Svensk comfort food

"Det här är en bok som vänder sig till dig. Ja, precis, till dig. Du som läser det här. Jag vill att min första bok ska vara för alla. Jag hade absolut kunnat fylla en bok med krångliga recept, svåra tekniker och förberedelser som tar fyra dagar. Men helt ärligt. Det lockar inte mig och jag tror inte det lockar dig heller. Istället vill jag göra en bok med maten jag tycker om att laga hemma, som jag blir glad av och känner mig trygg med. Absolut att vissa recept tar lite längre tid att göra och kräver en annan typ av råvaror - söndagsmiddagar kallar jag dem och det är helt klart mina favoritmiddagar. Man har ofta lite mer tid, kan öppna en flaska vin till matlagningen och bara ta det lugnt. Men veckan består ju av fler dagar än söndagar. Därför har jag samlat den andra hälften av recepten i kategorin tisdagskväll. Där går recepten lite snabbare att göra och kräver inte lika mycket tankekraft eller inköp, men de är minst lika goda och genomtänkta. Spannet i boken sträcker sig från